第一時間意識到客人投訴蛋糕吃出頭發(fā)怎么給客人道歉 ，并立即上前了解情況。

必須認真聽取客人的敘述，使客人感到被重視。傾聽者要注視客人并不時點頭示意，為了使客人能消氣息怒，還可以用自己的語言重復客人的投訴或抱怨。

以示對客人的尊重及對反映的問題的重視。聆聽的過程也是讓客人發(fā)泄的過程，當客人將不滿全說出后，怒氣也將消失大半。

蛋糕吃出頭發(fā)怎么給客人道歉 你需要讓客人明白，你非常關(guān)心蛋糕吃出頭發(fā)怎么給客人道歉 他所享受的服務(wù)是否令他滿意，對他的遭遇表示歉意，但不要隨便承擔責任。

當你完全理解和明白客人為什么投訴后，你就需要采取行動糾正錯誤，你一定要讓客人知道并同意你將采取的處理決定。

如果客人不知道或不同意你的處理時，不要盲目采取行動，你可以禮貌地征得客人的同意蛋糕吃出頭發(fā)怎么給客人道歉 ：“先生，蛋糕吃出頭發(fā)怎么給客人道歉 我這樣處理，您看是否合適？您看怎么樣？”等。

當客人同意你的處理方法后，你就要立即行動，一定不要拖延時間，耽誤時間只能進一步引起客人不滿，此時此刻，時間和效率是客人的最大需求。

投訴客人的最終滿意度，要取決于對他抱怨后的特殊關(guān)懷和關(guān)心的程度。許多對餐廳懷有感激的客人，往往是那些因投訴問題得到妥善處理而感到滿意的客人。

顧客吃到頭發(fā)怎么處理

門店處理程序

1) 立即反應蛋糕吃出頭發(fā)怎么給客人道歉 ：

第一時間意識到客人投訴蛋糕吃出頭發(fā)怎么給客人道歉 ，并立即上前了解情況。

2) 認真聆聽，了解事情經(jīng)過

必須認真聽取客人的敘述，使客人感到被重視。傾聽者要注視客人并不時點頭示意，為了使客人能消氣息怒，還可以用自己的語言重復客人的投訴或抱怨，以示對客人的尊重及對反映的問題的重視。聆聽的過程也是讓客人發(fā)泄的過程，當客人將不滿全說出后，怒氣也將消失大半。

3) 表示關(guān)心，但不輕易承擔責任：

你需要讓客人明白，你非常關(guān)心他所享受的服務(wù)是否令他滿意，對他的遭遇表示歉意，但不要隨便承擔責任。

4) 提出解決辦法：

當你完全理解和明白客人為什么投訴后，你就需要采取行動糾正錯誤，你一定要讓客人知道并同意你將采取的處理決定。如果客人不知道或不同意你的處理時，不要盲目采取行動，你可以禮貌地征得客人的同意：“先生，我這樣處理，您看是否合適？您看怎么樣？”等。

5) 快速采取行動：

當客人同意你的處理方法后，你就要立即行動，一定不要拖延時間，耽誤時間只能進一步引起客人不滿，此時此刻，時間和效率是客人的最大需求。

6) 跟進客人滿意度：

要落實、監(jiān)督、檢查處理措施的執(zhí)行情況。

投訴客人的最終滿意度，要取決于對他抱怨后的特殊關(guān)懷和關(guān)心的程度。許多對餐廳懷有感激的客人，往往是那些因投訴問題得到妥善處理而感到滿意的客人。

危機處理的禁忌

1) 不要刻意回避問題，應主動與客人溝通對于菜品的問題爭取得到諒解。

2) 不要輕易承諾顧客什么，應以詢問的方式弄清客人的意圖再制定具體的解決方案，把店面經(jīng)濟損失指數(shù)降到最低。

聲明和問題：

1) 應及時查找菜品出現(xiàn)質(zhì)量問題的原因。

2) 嚴把出品質(zhì)量關(guān)。

解釋就是推托，本來客人吃到頭發(fā)就很生氣蛋糕吃出頭發(fā)怎么給客人道歉 了，如果處理態(tài)度再不積極點，客人肯定下次就不來了。

建議做法是先誠懇蛋糕吃出頭發(fā)怎么給客人道歉 的道歉，并且給客人贈送一些飲料或者一道小菜作為賠償。（頭發(fā)掉在食物里不算是很嚴重的衛(wèi)生事故，一般人都會理解）

事后對后廚操作方式進行改進，廚師帶上帽子進行操作。避免類似問題的發(fā)生。