（1）若客人打碎餐具飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，按餐具價錢的1．2倍賠償即可飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，錄入賠償項目。

（2）若是員工打碎餐具飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，在餐具記錄本上記錄清楚飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，若還沒到餐具賠償期飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，該員工離職，需賠償餐具原價。員工離職由各部門主管級以上跟進(jìn)有無餐具賠償事項，確認(rèn)后注明明細(xì)，簽字負(fù)責(zé)。若到賠償期，該餐廳餐具破損率超過常規(guī)，即員工均分賠償。

食品類的賠償可以優(yōu)先按照10倍的標(biāo)準(zhǔn)。但值得注意的是飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，無論是10倍賠償還是3倍賠償都是法律規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，也就是說在證據(jù)完全支持消費(fèi)者說法的情況下飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，消費(fèi)者的這一主張將得到法院的支持。所以飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，對消費(fèi)者來說，這個倍數(shù)應(yīng)是一個協(xié)商的上限標(biāo)準(zhǔn)。 《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第十一條 消費(fèi)者因購買、使用商品或者接受服務(wù)受到人身、財產(chǎn)損害的，享有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。第五十五條 經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)有欺詐行為的，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購買商品的價款或者接受服務(wù)的費(fèi)用的三倍；增加賠償?shù)慕痤~不足五百元的，為五百元。法律另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。經(jīng)營者明知商品或者服務(wù)存在缺陷，仍然向消費(fèi)者提供，造成消費(fèi)者或者其他受害人死亡或者健康嚴(yán)重?fù)p害的，受害人有權(quán)要求經(jīng)營者依照本法第四十九條、第五十一條等法律規(guī)定賠償損失，并有權(quán)要求所受損失二倍以下的懲罰性賠償。

可以拍照的手機(jī)一臺，越清晰越好，能上網(wǎng)更好

旁邊能夠作證的人證一枚以上

方法/步驟

1

一旦發(fā)現(xiàn)菜里有不干凈的東西，立馬二話不說，馬上拿起手機(jī)把異物來個近距離特寫，然后再把店面環(huán)境也拍進(jìn)去，多拍幾張都沒事，盡量把店面的名字、商標(biāo)都拍到鏡頭里面。

2

為了避免和野蠻的店家斡旋中，被對方奪取手機(jī)，強(qiáng)行刪除照片證據(jù)資料，這是最為極端的情況，為了萬無一失，最好把照片上傳到微博上面。

3

一定保留好現(xiàn)場餐具的證據(jù)，不要讓店家倒掉或者換掉。

4

把手機(jī)的錄音功能打開，然后把店面負(fù)責(zé)人叫過來，注意是叫負(fù)責(zé)人，叫服務(wù)員是下不了決定的，先讓飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) 他們給出合理解釋，并且讓他們主動托出賠償方案。 這里需要先了解可能出現(xiàn)三種情況：

第一種，飯菜沒吃過的，那么店家一般會提出給顧客換過一盤新的；

第二種，是已經(jīng)吃過的，那么會提供打折處理，一般是8折左右；

第三種，不管吃過沒吃過，店家方面不承認(rèn)異物是他們的，拒絕作出任何處理，并且表現(xiàn)出懷疑是飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) 你自己放進(jìn)去的異物，這種情況直接進(jìn)入第6步，繼續(xù)和店家方面爭論只會讓矛盾激化，甚至發(fā)生身體沖突。

5

按照《食品安全法》原則上，在餐館吃到不潔食物是可以獲得10倍的賠償，但是規(guī)定歸規(guī)定，一般要求店家賠償10倍的菜價很難，但是要求免除所有就餐費(fèi)用是合理的，并且可以要求保證身體出現(xiàn)狀況讓店家承當(dāng)責(zé)任。如果衛(wèi)生監(jiān)督或者食品藥品監(jiān)督管理局現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)變質(zhì)菜品，將可以吊銷飯店的衛(wèi)生經(jīng)營許可，有了案底，他們就很難再繼續(xù)做餐飲了。

在認(rèn)識了以上法律規(guī)定以后，如果你對第一種和第二種店家方面提供的解決方案仍然覺得可以接受，那么你可以選擇主動放棄法律權(quán)益，也就不用采取以下行為措施。

6

在第4步的第三種情況中，首先需要和店家嚴(yán)正聲明，如果對方不提供具體解決方案，那么將采取維權(quán)行動，馬上投訴到消費(fèi)者委員會和衛(wèi)生監(jiān)督所。如果店家仍然不屑一顧，那么可以直接撥打消費(fèi)者委員會電話（12315）進(jìn)行投訴和要求派人過來取證。（ 另外對第4步的第一和第二種情況店家的解決措施不滿意，也可以采取相同策略。）

各地的衛(wèi)生監(jiān)督所電話不一樣，可以通過撥打全國查號電話114進(jìn)行咨詢。一定記住并且首先撥打12315就可以。找警察一般沒用，食品衛(wèi)生不是他們管的，即使人來了一般他們很不樂意處理，除非店家方面對你動粗了。

7

由于前面把現(xiàn)場照片、對話錄音等資料準(zhǔn)備充分，當(dāng)相關(guān)部門的人員到場后，把證據(jù)資料提供給取證人員，并且告知真實情況，這時候即使店家想不作為也沒法子了，必須給你提供合理賠償和道歉，并且衛(wèi)生部門將按照衛(wèi)生法第九條第一款和第三十九條（參考以下“注意事項”）進(jìn)行處罰甚至停業(yè)。

END

注意事項

食品衛(wèi)生法： 第九條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品： （一）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；

第三十九條 違反本法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，銷毀導(dǎo)致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款。 違反本法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患，對人體健康造成嚴(yán)重危害的，或者在生產(chǎn)經(jīng)營的食品中摻人有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事責(zé)任。

有本條 所列行為之一的，吊銷衛(wèi)生許可證。