一家火鍋店利潤(rùn)來(lái)自于哪里？店面如何提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)？注意兩個(gè)要點(diǎn)加盟沒(méi)有盈利怎么辦 ，一個(gè)是開(kāi)源，一個(gè)是節(jié)流。

開(kāi)源，即獲得更多顧客。

節(jié)流，即降低店面成本。

而這兩項(xiàng)都是屬于經(jīng)營(yíng)范疇，所以，利潤(rùn)的本質(zhì)其實(shí)來(lái)源于經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)是門技術(shù)活兒，比如同一家店，給不同的人經(jīng)營(yíng)，則會(huì)有不同的結(jié)果。

而火鍋店本質(zhì)，一個(gè)是口味，一個(gè)是經(jīng)營(yíng)技巧知識(shí)。

如果你仔細(xì)分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個(gè)共同點(diǎn)，就是有一個(gè)會(huì)經(jīng)營(yíng)的老板，所以經(jīng)營(yíng)是一個(gè)技術(shù)活兒，那如果自己欠缺相關(guān)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)怎么辦呢？可以參考加盟沒(méi)有盈利怎么辦 ：

一、嚴(yán)格執(zhí)行品牌方的經(jīng)營(yíng)方案

加盟品牌有一個(gè)重要意義就在于，品牌方成熟的經(jīng)驗(yàn)（大品牌）可直接拿來(lái)運(yùn)營(yíng)，一個(gè)老字號(hào)品牌，多年的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時(shí)候相當(dāng)關(guān)鍵。

二、在執(zhí)行的過(guò)程之中不斷學(xué)習(xí)

火鍋市場(chǎng)是不斷變化發(fā)展的，身為管理者或者老板，需要有一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的心態(tài)，在日常經(jīng)營(yíng)之中學(xué)習(xí)技巧，比如進(jìn)貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。

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開(kāi)店不可能都是百分之百盈利加盟沒(méi)有盈利怎么辦 的加盟沒(méi)有盈利怎么辦 ，加盟店有可能會(huì)倒閉，退加盟費(fèi)的話都是可以協(xié)商的。加盟一個(gè)品牌有這些顧慮很正常，所以加盟前一定要做足功課，畢竟開(kāi)店確實(shí)不是一筆小錢，最好多個(gè)品牌作比較，去他們總部實(shí)地考察是最好的，另外最好參考下他們加盟店的生意狀況。